主料:
小黄鱼，
两条，约300g，
木瓜，
1个
辅料:
生姜，
2片，
开水，
1升，
盐，
1茶匙调料
红枣，
4-5颗，
葱白，
2根，
大蒜，
3-4瓣，
料酒，
2茶匙黄鱼木瓜汤的做法步骤
1.第1步首先处理一下
辅料
：蒜拍破，姜片拍破，葱白切段，木瓜去籽去皮切大块（大概一个木瓜切出来12块-16块）。
2.第2步黄鱼洗净，记得把内脏和内腔里黑色的膜都洗掉，把两边的鱼肉先片下来：像这样头尾先切一刀。
3.第3步再沿着背鳍贴着鱼骨把肉起下来这样就分离好了。把鱼骨剁成三段。
4.第4步片下来的鱼肉用料酒和盐抓匀腌渍备用，烧热一个铸铁锅，放入一汤匙的炒菜油，烧热。
5.第5步烧至油面腾起青烟时，就把鱼骨和生姜放下去煎。放下去先不要翻动，至金黄后翻面，放入大蒜和葱白继续煎。
6.第6步煎到葱姜蒜都表明金黄以后用筷子或者铲子把鱼骨鱼头戳碎，随后倒入开水。注意安全啊！放入红枣。大火煮开后盖盖子转中火熬20分钟。
7.第7步20分钟后加入木瓜，大火煮开后转中火加盖煮10分钟，最后放入腌渍好的鱼肉，不加盖煮五分钟至鱼肉成熟。
8.第8步装盘。全程无调味，试试不放盐，真的会惊艳你。
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汤类 家常菜 小黄鱼
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